FOOD＆SAKE

WASABI

わさびの辛さの秘密わさびは自然な状態では辛くありません。すりおろすことで「シニグリン」という成分が「アリルイソチオシアネート」という辛み成分に変化します。これは、わさびが昆虫などから身を守るための防衛機能として進化したものです。 ...

炭酸水比較

タコハイを買ってみた。レモンサワーよりも甘くないから、スイスイいけちゃう。恐ろしい飲み物を発見してしまったようだ。そこで気がついたのだが、炭酸水が色々あるなと。一番美味しくて、何ならコスパがいいものを見つけ...

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